水煮酸笋肉片做法大全？

做法：1️肉切薄片洒少许淀粉抓匀，使用新鲜香菇洗洗撕开。2️鱿鱼及鲜虾处理好备用，酸笋水煮5分钟捞出倒去酸水。3️把所以要做的蔬菜都处理好，猪血糕切成块4️干辣椒剪碎段、花椒看看去掉籽，姜蒜红辣椒全部弄好方便使用5️水烧开加入姜、香叶及调料包并加入调味，把猪血糕及蔬菜全部煮好捞到盆中6️依次再煮肉片、海鲜煮好全部捞在上面，倒入适量的汁水。把蒜头、红辣椒、干辣椒、花椒全放在中间，烧多点热油浇淋在上面。放上一根香菜 洒点熟芝麻即可享用
二、水煮牛肉片的家常做法 正宗的做法窍门？食材：牛肉，料酒，洋葱，食用盐，金针菇，火锅底料，花椒粒，大葱，小葱，豆瓣酱，辣椒面，食用油。
制作方法：
1、首先先准备一块新鲜的牛肉，在准备牛肉的时候建议大家准备牛里脊肉，然后把准备好的牛里脊清洗干净，清洗干净之后就可以把牛里脊切成片状了。
2、等到牛肉片切好以后，我们把切好的牛肉片放在碗中，然后加入适量的食用盐料酒之后，再切上少许的洋葱，放在牛肉里面充分的搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放在冰箱里冷藏腌制，腌制的时间大概半个小时左右就可以了。
3、然后再准备一些木耳，把木耳泡发之后把泡发好的木耳清洗干净，切成木耳丝，然后再准备一些金针菇，把金针菇清洗干净以后撕成小朵。
4、之后就可以起锅热油了，等到油烧热以后放入一些花椒粒，然后再切上一些姜丝和葱丝放入锅中爆炒出香味以后，放入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
5、炒出红油以后我们加入一些开水，等等水再一次烧开以后，可以把腌制好的牛肉一片一片的放在锅中了。等到牛肉煮熟以后，准备一些水淀粉倒入锅中，搅拌均匀以后即可关火。
6、关火以后就可以倒入之前放有配菜的盆子中，然后撒上一些辣椒面，白芝麻孜然粉，存款和蒜末，然后再起锅热油，等到油烧热以后浇入盘中即可
三、肉丝的做法大全水煮肉片？将肉丝里放入少许盐和蛋清，然后加入适量淀粉，腌制起来。
将洗净的白菜手撕掉白菜叶后，白菜帮用刀斜切片备用。
手撕好的白菜叶。
干红辣椒用剪刀煎成段备用
锅内放油，将干红辣椒段和花椒一起放入炸香，至酱红色。
将干红辣椒和花椒炸香后捞出备用。豆瓣酱剁碎，锅内放油，将剁碎的豆瓣酱爆炒，炒炒出红油为止。
在锅内加入足量的水或高汤煮开。
汤沸腾后，放入腌制好的肉丝，用筷子划散，防止粘连。
将煮好的肉丝倒入装白菜的盆中。
将蒜剁碎末。
将蒜末和炸香的花椒、辣椒段撒在盆里。
青蒜苗切段铺在上面。
炒锅再倒入食用油熬热
将热油淋在蒜末和辣椒段上面，一股香辣味便会扑鼻而来了，端桌即可食用。
等白菜帮半熟后，放入白菜片一起翻炒至熟，盛出备用。
四、清水煮肉片的做法大全？1.瘦肉切好成片
2.加入鸡精，盐巴，酱油
3.加点地瓜粉拌均匀
4.锅内放入水煮开
5.放入肉片
6.肉片煮到浮起来，加点芹菜下锅，加盐巴和少量芝麻油就可以出锅
五、水煮肉片的做法家常菜做法？水煮肉片家庭版做法：简单几步，“厨房小白”也能做出大厨的效果。
第一步：适量猪瘦肉切成大约1块钱硬币的厚度，向猪肉当中加入适量的胡椒粉、食盐、料酒和少量清水，用手将它们抓拌均匀之后加入一个蛋清和少量玉米淀粉，继续抓拌到上浆之后放到一旁备用。
第二步：炒锅加少量食用油滑一下锅，加入花椒和干辣椒，小火慢炒出香味之后盛出来放到菜板子上面，将花椒和干辣椒剁成碎末的形状备用。大蒜去皮切末、小葱洗净切葱花备用。
第三步：将白菜、油麦菜、油菜等配菜放到清水当中清洗干净之后撕成小块备用（也可以选用其他配菜，比如豆芽等）。
第四步：锅里面加油烧热了之后加入两勺的郫县豆瓣酱和一小块火锅底料，翻炒好出红油之后加入之前炒好的花椒和辣椒翻炒出香味，紧接着加入适量的清水，开大火煮开之后调到中火继续煮2分钟左右。
第五步：将底料炒好了之后用漏勺将辣椒、花椒这些残渣都捞出来，把准备好的青菜放入到锅里面烫熟，捞出来放到盆里面垫底。
提示：大家根据青菜的不同烫的时间会有所不同，生菜、油菜之类的烫半分钟左右就可以了。
第六步：继续将肉片下入锅里面，一直到锅里面的肉片定型之后用勺子将它们推散，继续煮半分钟左右就可以关火了。将肉片和汤汁都倒入到青菜的上面，之后将辣椒和花椒重新倒入到肉片的上面。
第七步：另起锅，倒少量食用油烧到六成热左右，趁着油温还热着浇到辣椒上面炝出香味，再向锅里面加入少量的葱花和白芝麻，这样的水煮肉片就做好了。
六、刘凯水煮肉片做法大全？主料：猪通脊肉250克 辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜 调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油
做法： 1．猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；
2．芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；
3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；
5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
七、水煮肉片汤快速做法大全？四川黄瓜肉片汤简单快捷，黄瓜切片，夾子肉切片码上盐鸡精蛋清少许水淀粉即可，
八、水煮肉片正宗做法大全刘德凯？猪里脊150g、生菜150g、葱10g、姜10g、蒜10g、小葱10g、鸡蛋清15g、盐5g、豆瓣酱10g、干辣椒5g、鸡粉5g、味精10g、白糖5g、淀粉20g、辣椒面5g、料酒10g、花生油适量
水煮肉片的正宗做法
1、里脊肉用顶刀切成片，放入碗中，放入盐和辣椒粉，再打入一个鸡蛋清，拌匀腌制10分钟备用
2、葱姜蒜切末，小葱切成段备用
3、在锅中下油10克左右，转大火烧热后，放入葱姜蒜、干辣椒进行爆香，然后倒入生菜，炒熟后盛入碗中备用
4、待锅烧热后倒入5克左右花生油，将豆瓣酱、干辣椒倒入锅中，炒出红油后倒入葱姜蒜，炒香后加入料酒、150克清水、鸡粉、味精、白糖转大火烧开
5、等烧开后放入腌制好的肉片，接下来用淀粉进行勾芡，翻炒均匀后，倒入盛有生菜的碗中，在上面放上干辣椒、葱姜蒜
6、在锅中烧热油，淋上即可
九、水煮鲤鱼肉片正宗做法大全？材料
鲤鱼肉片 600g，玉米笋 100g，豆干丝 50g，白花椰菜 8-9小朵，大白菜 1/2颗，蒜头 3颗，姜片 3片，青葱 3支，蛋白 1颗，酱油 1小匙，米酒 1匙，太白粉 1匙，胡椒粉 少许，盐 适量，八角 2个，花椒粒 1小碟，生辣椒 3支，干辣椒 10支，辣豆瓣酱 2匙，香油 1小匙，冰糖 1小匙
做法
1、鲤鱼片先用蛋白、太白粉、酱油、米酒、胡椒粉腌约半个小时备用。
2、把白花椰菜的叶子及粗梗去除，切成适当大小(可用削皮刀来削掉粗的纤维组织哦)，大白菜切大段，蒜头、姜片、生辣椒、青葱切丁备用。
3、热锅加2匙油，把蒜末、姜末、生辣椒、花椒粒、干辣椒、辣豆瓣酱下锅炒香，之后加入6碗量的水，再将八角放入，以适量的盐及冰糖调味，待大滚后把豆干丝、玉米笋、白花椰菜加入，以中小火炖煮。
4、另煮一锅滚水，加少许的盐及米酒，把鱼片分批下锅汆烫定型后捞起；大白菜也稍微汆烫一下盛起。
5、将鱼片放入汤汁内煮约5分钟关火；准备一个深碗，将大白菜舖在碗底，盛入煮好的水煮鱼，撒上葱花及香油，香、麻、辣的水煮鱼片就完成了。
十、白汤水煮肉片的做法大全？
里脊肉、青花椒、泡椒、二荆条、大葱、香菜、莴苣、鸡精、蚝油、调合油、老抽、淀粉。
1、早上才从市场买的青花椒这个新鲜的青花椒是这道菜的精髓。
2、爆椒和二荆条切圈。
3、莴笋切薄片煮熟放进一会儿要放肉片汤的大碗里面。
4、肉按纹路切成薄片。加少许水淀粉和盐腌制。然后放进沸水里面煮一分钟捞出来。放少许老抽，腌制。
5、热锅起油转小火倒入青花椒，青红椒慢慢煸炒 扁出香味以后呢，放入清水熬至沸腾。
6、调入蚝油，生抽少许盐倒入腌好的肉片煮两分钟。
7、放进装素菜的碗里撒上葱花和香菜叶。
8、淋上滚烫的油，调和油的香味儿和青花椒的香味儿融合在一起，特别美味。